炸偏口鱼
厨房小白也可以炸的鱼[偷笑R]炸小偏口鱼🐟 这种鱼北方菜场比较常见，个头不大，鱼刺好挑，鱼嫩肉鲜，鱼腥味不重，特别适合炸鱼吃。主要是做饭新手也可以把鱼处理好[萌萌哒R][萌萌哒R][萌萌哒R]
1⃣️买回家第一步：去掉鱼头，靠鱼头位置 可以把鱼的内脏摘出来，鱼血洗净，鱼身用刀轻轻把鱼鳞刮掉，鱼身顺滑，不扎手鱼鳞代表刮净了。
2⃣️第二步：处理好的鱼身放置盘内，放少许料酒或黄酒去腥，盐 五香粉 花椒粉 胡椒粉 随意，家里有啥放啥，腌制30分钟左右，可搭配葱丝姜丝腌制。
3⃣️第三步：调炸鱼面糊，一个鸡蛋，淀粉，面粉，香酥粉（面粉和香酥粉不放也OK）放少许的水和盐，要放一些盐，不然鱼会比较淡。面糊搅拌成酸奶状就成了～
4⃣️第四步：[火R]炸鱼～热油，油温一定要够，不然会粘锅的，将鱼放到调好的面糊里，鱼只要裹上面糊就行，油锅热了将鱼放进锅内，放入不要立刻就翻转，炸鱼时油温不宜过高！鱼定型在动不然鱼容易碎…两面金黄时 炸鱼就好了，不需要炸太久哦[偷笑R]
5⃣️第五步：炸好趁热吃[色色R][色色R][doge]香迷糊了！如果一次吃不完，二次加热建议用空气炸锅复热，味道更好