刚给烹饪协会的朋友打电话，请教了鲁菜的历史发展和什么时候定型的？

朋友说，鲁菜根基在先秦的食不厌精、八珍技法、盐铁调味，这是鲁菜文化和技法源头、鲁菜成熟在唐宋、完善在元明、鼎盛在清。

孔庆东教授号称是孔子后裔，他应该知道“食不厌精，脍不厌细”出自孔子在《论语·乡党》。他也应该知道八大菜系里只有鲁菜有“理论基础”？

当然，孔庆东老师抛开鲁菜发展的历史，直接说鲁菜是在清定型的，也没错。

至于他说的“人家皇汉”不吃，也对。想想啊，鲁菜进御厨，那是玄烨延续到溥仪的食谱，没有官方锤炼升华，鲁菜充其量也就是菜，北京“八大楼”虽多是鲁菜馆，但寻常百姓家有几家吃得起呢？

他说“皇汉”茹毛饮血，对也不对，自有了火，人都不再茹毛饮血了，高贵和不高贵，这里还算平等。至于“食人”的事儿，历史上也有。不是有朱门酒肉臭、路有冻死骨的说法吗？不是有易子而食的历史记载吗？

这事儿咋说呢？都是同一片蓝天下的蝼蚁，闲着没事干给同种类物标注各种颜色，肆意攻击，这算不算是一种病？