超简单自制麻辣烫（家庭版）
10分钟搞定，干净好吃，汤底浓郁不油腻。
食材（2人份）
汤底：火锅底料1小块+牛奶100ml+清水500ml+蒜末+葱段
配菜：肥牛、午餐肉、蟹棒、豆腐泡、金针菇、娃娃菜、土豆、藕片、宽粉等
做法
1. 炒汤底
锅里少油，放蒜末、葱段爆香，加一小块火锅底料炒化，倒入清水+牛奶，煮开。
2. 煮食材
先煮难熟的：土豆、藕片、宽粉、金针菇
再煮易熟的：蔬菜、丸子、肥牛、午餐肉
3. 调灵魂蘸料（必做）
芝麻酱2勺 + 生抽1勺 + 醋半勺 + 蚝油半勺
蒜末 + 葱花 + 香菜 + 小米辣 + 白芝麻 + 糖少许
用热汤化开，拌啥都香。
4. 出锅
食材捞进碗里，浇上汤底，淋蘸料，拌匀开吃。
发布于 重庆