卤肥肠，有手就会[老师好]
一包卤水按说明兑水，再倒点老抽（这个卤水上色会浅一点，不喜欢可以不放老抽）
肥肠洗净汆水后直接放卤水里，水面要沸不沸的状态，小火咕嘟一个小时就可以了。
喜欢更入味可以泡一泡。或者卤好捞出肥肠，切块，大蒜豆豉辣椒炒一炒，又香又脆又醇厚。
卤肥肠一定要单独卤，和别的食材卤会串味。所以我从来不用老卤卤肥肠，一包卤水搞定。
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