#水果切掉发霉部分还能吃吗# 这事估计每个人都纠结过：苹果烂了一小块，削掉继续吃？橘子皮坏了，里面是好的，还能继续吃吗？

先说结论：发霉的水果，直接扔，别犹豫。
霉变的可怕之处在于，你看不见的地方比看见的更脏。

实验测过，距离霉斑1-2厘米的果肉里，照样能检出霉菌毒素。菌丝早就像树根一样扎进去了，你削掉霉点，根还在。

更麻烦的是，有些毒素（比如展青霉素）是水溶性的，会顺着果汁扩散到整个水果。苹果汁里检出的毒素，可能就是烂苹果榨出来的。

霉变水果里的毒素，轻则上吐下泻，重则伤肝伤肾。展青霉素、黄曲霉毒素都是明确的致癌物。

那什么情况能吃？
碰伤/压伤的：刚磕坏的，赶紧切掉伤处，当天吃完
冻伤的：香蕉变黑、菠萝冻软，口感差了但没毒，可以吃
发霉的：一律扔，别心疼那几块钱
家里有老人尤其要提醒，他们那一辈节俭惯了，舍不得扔。但健康比水果贵多了。