同安饭店，体验上有点割裂的一家餐厅，有几道很不错的特色菜，可是传统厦门菜却中规中矩，没让我品尝到酣畅淋漓的鲜。
炸老板鱼翅、捞鲨鱼皮，都是好吃又少见的特色菜。
同安封肉虽然是厦门名菜，其实与山东乃至江浙地区的红烧肉、扒肘子类菜品相似，人少饭量有限的情况下不如多尝试一下其他菜。
土笋冻，女儿的评价就一个字“腥”，她说味道不如青岛的“莆田”，了不起的小孩，味觉的记忆很精准，而且不因为这家是米其林餐厅而影响她的评价，比我强。
传统技法酱油水烧杂鱼，鱼比较单一，黄翅鲷+摆甲鱼，中规中矩。
红烧甲鱼不够软烂。 http://t.cn/A66UqjRn
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