这是疫情期间放假在家炸油条的方子

想学炸油条收着吧

1、500克面粉，8克泡打粉，5克小苏打，5克盐，一个鸡蛋，20克油，260克左右水。

2、所有材料混合成絮状，不要揉面‌，用手反复按压、折叠面团至光滑即可，面团整成长条型，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏一夜；

3、第二天早晨取出面团，‌无需再次揉面‌，将面团轻轻拉长切成约1厘米厚、10厘米宽的长片，取两条面片重叠，用筷子在中间压一下并轻轻拉长；

4、油烧至约180-190℃，以筷子插入周围快速冒小泡为准，油条下锅，用筷子不停翻动，炸至金黄蓬松捞出。‌‌‌

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