【跟着焦焦学历史·世情篇】之四《黄金时代》（下）

猫儿与白玉堂生活的时代，是一个食不厌精，脍不厌细的雅致年代。
民以食为天，将中国的饮食文化推向高峰的，是宋人。美国《生活杂志》评选一千年来影响人类生活最深远的一百件大事，宋朝的饭馆和小吃位列第五十六位，宋人对饮食文化的讲究影响了全人类的饮食方式。
北宋时，朝廷重视农业发展，米粮充盈，人们有钱有闲，一日三餐流行起来（宋以前是两餐制）。宋代商贸发达，交际应酬多了，饭局也就应运而生，前朝的分食制逐渐演变成合食制，大家围桌而食，亲友间增进了感情，商贾间促成了生意。宋廷取消了宵禁，坊市不再分离，通宵夜市出现，除了娱乐，夜市上最吸引人的就是各类美食小吃。宋人精研美食，煎炒烹炸炖无一不精，小炒、火锅、汤包、点心、冷饮品类繁多，按《梦粱录》所记，宋人将菜系分成了南食、北食、川饭和胡饼。
张择端五米多的《清明上河图》中，描绘的餐饮店铺就多达四十余处，足见宋代餐饮业的兴盛程度。位列北宋东京七十二酒楼之首的樊楼，宋仁宗时期已发展成京城最大的酒楼，有自己的造酒作坊。《东京梦华录》记载其豪奢：“更修三层相高。五楼相向，各有飞桥栏槛，明暗相通，珠帘绣额，灯烛晃耀。”樊楼高三层，由东南西北中五座楼宇构成，中间廊桥连接，富丽堂皇，能同时容纳千人宴饮。每当夜幕降临，酒楼灯火辉煌，厅堂雅阁，衣香鬓影，烹龙煮凤，觥筹交错，丝弦歌舞，吟诗作赋，夜夜欢宴直至破晓。
“梁园歌舞足风流，美酒如刀解断愁。忆得少年多乐事，夜深灯火上樊楼。” 遥想一下，爱酒的白五爷会否经常在酒楼的阁子雅间，邀约休沐的猫儿把酒畅谈呢？
饮食文化的发达从侧面体现了一个社会的安定与富足，但长期安逸的生活又会消磨民众的意志与血性。当宋人珍馐美馔，鼓乐笙歌之时，北方的游牧民族却在厉兵秣马，意图挥师南下。
临了，不思武备的大宋在金元的铁马金戈下丢盔弃甲，溃不成军。1127年，靖康之难，徽钦二帝及三千余宋室公卿朝臣被掳，东京城被金人洗劫一空，北宋在屈辱仓皇中灭亡。1279年，崖山海战，宋军被蒙古军队赶尽杀绝，丞相陆秀夫背着八岁的少帝赵昺投海自尽，十余万军民跳海殉国，南宋在悲壮惨烈中覆灭。两宋至此风流云散，文雅的宋人在历史的最后一瞥中，留下了最为血性壮烈的一幕。
“人生自古谁无死，留取丹心照汗青”，我想，这才是宋人的气节与风骨。
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