我为杭帮菜正名，都给我去吃金沙厅
前菜油条豆浆和小菜中的笋干和萝卜中的海米非常鲜。宋嫂鱼羹加入不同量的醋是完全不一样的风味，里面可以咀嚼的烤过的鳕鱼片有淡淡的回甘。不爱吃河鱼的本人吃完一整条西湖醋鱼配着米饭，淡淡的酸甜口配着几乎没有刺的笋壳，非常好吃，带刺的部分片成了蒜瓣，遗憾就是凉了之后酸汁凝固无法附着到鱼肉上了，鱼凉了也会微微有腥味。红烧肉配鲍鱼很一般，尽管配了一杯普洱和一些豆子，整体还是太甜太腻了，这种烧法更推荐大家去吃沪西老弄堂的鳝鱼，本人更钟爱湖南加虎皮鹌鹑蛋或者加干豇豆的做法。龙井蒸蛋说是用龙井茶汤、鸡蛋和牛奶一起蒸出来，但我感觉龙井这么淡口的茶是煮不出这个浓度和颜色的，应该是打成了抹茶粉，可以吃得出来是很好的泛苦的抹茶，这里给到夯。送的草莓布丁可以直接滚出餐桌。服务基本上是无可挑剔地好，每次新换的新碟和碗一定是温热的，整体是中餐西吃的做法，吃完一道上一道，点菜在这个时代居然还保留着纸笔手写，每道菜都会介绍，也对得起16%的服务费了。建议点茶水，喝白水完全无法解腻，另外餐厅需要提前两周左右预约[无聊]，杭州两星米其林，真有你的 http://t.cn/z82E9ck