土豆肉酱芝士饼（外酥里糯·超香）

食材

- 土豆 2个（中等）
- 猪肉末 150g
- 芝士碎 适量
- 洋葱 少许
- 盐、黑胡椒、生抽、蚝油
- 淀粉 2勺
- 黄油/食用油

做法

1. 土豆处理
土豆去皮切块，蒸熟压成泥，加少许盐、黑胡椒、1勺淀粉拌匀。
2. 炒肉酱
锅中放少许油，下肉末炒散变色，加洋葱碎炒香。
放生抽1勺、蚝油1勺、少许黑胡椒，炒至收汁盛出。
3. 包饼
取一团土豆泥按扁，包入肉酱和芝士碎，收口捏圆再轻轻按扁。
4. 煎制
平底锅放少许油/黄油，小火慢煎。
两面煎至金黄酥脆，芝士融化即可。

小技巧

- 想更酥脆：表面可再裹一层薄淀粉。
- 拉丝更绝：用马苏里拉芝士碎。 http://t.cn/AXc4uDtb