🌶️ 虎皮青椒
螺丝椒对半切开，热油煎至虎皮状；蒜末炒香，倒入生抽+醋+老抽+蚝油+糖+清水的料汁，翻炒后加水淀粉大火收汁。

🥘 肉沫豆腐
豆腐煮熟，肉沫炒至变色后和豆腐翻炒，加生抽、老抽、白糖；另起锅炒干辣椒花椒+豆瓣酱出红油，倒入豆腐，加水淀粉炒至浓稠。

🥔 山药炒肉片
梅花肉用生抽+老抽+淀粉+油抓匀，山药焯水；姜蒜爆香，肉片炒熟盛出，留底油炒山药，再倒肉片加葱段翻炒即可。

🦐 三色炒虾仁
虾仁用料酒+生抽+胡椒+淀粉腌渍，少油煎熟；爆香蒜末，倒入虾仁+黄瓜+胡萝卜+玉米，加少许盐和黑胡椒翻炒出锅。

🍍 菠萝咕噜肉
肉丁用盐+胡椒+生抽+料酒+蛋黄腌渍，裹淀粉炸至金黄；菠萝加盐泡10分钟，青红椒过油；糖醋汁（糖+醋+番茄酱+淀粉+水）炒浓，倒菠萝、肉丁、辣椒翻炒。

🦑 爆炒鱿鱼
鱿鱼须焯水1分钟，冲洗去黑膜；姜蒜+干辣椒+豆瓣酱炒出红油，倒入鱿鱼，加生抽+蚝油+老抽+白糖翻炒，放青红椒洋葱，撒孜然和芝麻出锅。

🍗 小炒鸡腿肉
鸡腿肉焯水捞出，热油炒鸡腿，加生抽+老抽+蚝油+盐+糖，再放葱姜蒜+花椒+料酒，最后加辣椒炒1分钟即可。

🥚 酱香鸡蛋
鸡蛋炒好盛出，调汁（生抽+陈醋+蚝油+白糖+辣椒面+淀粉+清水），倒入料汁炒开，放鸡蛋大火收汁，撒葱花。

🥩 红烧土豆排骨
排骨焯水，冰糖炒至枣红色，下排骨翻炒上色；加葱姜蒜+香料+豆瓣酱炒红油，加热水+生抽焖30分钟，放土豆煮10分钟，大火收汁。