#美食[超话]#甜豆虾仁鸡蛋沙拉

让人联想到春天新绿的鲜亮甜豆☘️
搭配鸡蛋黄的浓郁色泽，还有虾仁淡淡的梦幻粉色作为点缀
一下子就让餐桌变得鲜活明亮起来💡

下面就来分享做法吧♬⁣⁣⁣

「甜豆虾仁鸡蛋沙拉」

●材料（1～2人份）
- 甜豆…12个
- 去壳虾仁…6只
- 伊势鸡蛋…1个
- 芝士粉…1大勺
- 橄榄油…1小勺
- 盐、黑胡椒…少许
- 粗磨胡椒…根据喜好

●准备工作
- 去壳虾仁去除背部虾线备用。
- 甜豆去除两侧老筋备用。
- 鸡蛋用沸水煮熟10分钟，捞出备用。

●做法⁣⁣⁣
1. 锅中加水煮沸，加入少许盐（分量外），放入甜豆快速焯烫后捞出，沥干水分；同一口锅放入虾仁，烫至熟透后捞出沥干。
2. 碗中放入焯好的甜豆、虾仁，加入芝士粉和橄榄油，搅拌均匀，用盐和黑胡椒调味后，盛入盘中。
3. 煮熟的鸡蛋剥去蛋壳，切成两半；一半再切成4等份，摆放在沙拉上；另一半用研磨器磨碎，也铺在沙拉表面。
4. 根据个人喜好，撒上少许粗磨胡椒即可。

●小贴士
鸡蛋一部分切大块、一部分磨碎摆放，能同时享受两种不同的口感和视觉效果。
磨碎的鸡蛋除了用研磨器，也可以用粗网筛过滤，或用刀切碎代替。

●特色
为了凸显春天应季甜豆本身的清甜，调味做得十分简约。
餐桌上的菜品色彩丰富，用餐心情也会更愉悦呀🎵
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