老字号大厨手把手“保姆级”罗宋汤教程

德大西菜社大厨鲁效周，教你海派罗宋汤正宗做法
🍳番茄熬底 + 黄油增香，酸甜不腻，详细步骤请见视频👇
1️⃣牛肉吊汤
牛肉焯水去沫，吊底汤后取肉切丁

2️⃣蔬菜煸炒
蔬菜切配，热锅凉油煸香洋葱，下蔬菜炒至断生

3️⃣炖煮融合
蔬菜入牛肉汤炖熟，加炒过的番茄酱熬出酸香红亮

4️⃣调味点睛
盐糖 1:2 调味，加牛肉丁稍煮出锅

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（记者 / 蔡维帅 编辑 / 张紫怡 视频 / 蔡维帅）
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