【养生厨房 20260225 播出】 菜名：粉蒸黄花鱼；

【今日看点】保护心血管健康，营养专家今天给我们带来了一对儿好搭档，一个就是黄花鱼中富含的Ω3，有助于提高高密度脂蛋白胆固醇的作用，另一个就是坚果中含有的Ω6，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，两者搭配，对于保护心血管的作用翻倍，今天我们就用黄花鱼和各种坚果碎，为大家带来一道美味菜肴——粉蒸黄花鱼，但具体这道菜详细是如何制作的呢，接下来咱们一起去了解一下吧。

食材：黄花鱼 坚果碎 黄花菜 木耳

嘉宾：马皎洁 北京胸科医院营养科主任；郝振江 中国烹饪大师；

【做法剧透】步骤1：锅中放入大米、花椒、八角和坚果干焙2分钟后，打碎备用。步骤2：鱼肉浸泡葱姜水中3分钟后盛出，再加入盐、胡椒粉和蚝油腌制5分钟。步骤3：将腌制好的鱼和打好的米粉搅拌均匀，码入碗中，再放入黄花菜和木耳。步骤4：上锅蒸12分钟即可。