【巴西｜盐水腌12小时的大型社区烧烤】

活动发生在巴西南部新彼得罗波利斯（Nova Petrópolis）Linha Brasil，当地举办第51届 Festa do Figo。两天时间里准备了超过一吨的牛肉、猪肉和鸡肉。

不同于传统高乔（gaúcho）只用粗盐炭烤的做法，这里的肉会先在盐水中加入洋葱、大蒜、胡椒、干邑、醋和柠檬腌制约12小时，再进行炭火烧烤。
盐水腌制（salmoura）让盐分分布更均匀，肉质更加多汁。

该地区以德裔移民后代为主，这种调味方式也成为当地延续多年的节庆传统。
除了大规模午餐烧烤，现场还有传统舞蹈、乐队比赛以及无花果相关产品售卖。

整体是一场以社区为核心的大型户外烧烤节。

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