【云南本土原生最辣辣椒】
云南最辣的小米辣，其实并不是我们常说的“云南小米辣”，而是它的一个“变种”——涮涮辣。它虽然也叫“辣”，但在辣度上和普通小米辣完全不在一个量级。
下面为你详细叙述以下几点：

🏆 身份揭秘：它是哪种辣？
云南最辣的辣椒是 “涮涮辣” （也叫涮汤辣、象鼻辣）。它和小米辣有亲缘关系，是“亲戚”，是小米辣的栽培变种。你只需把一个果实划破，在汤里“涮”几下，整锅汤就会奇辣无比，因而得名。它主要生长在云南德宏、保山、西双版纳等亚热带山区。

🔬 出身之谜：是云南“土著”吗？
关于小米辣是否原产云南，科学界存在不同观点：
· 流行观点：全球辣椒原产美洲，明朝时传入中国。
· 新派观点：有学者（如何新）认为中国西南是小米辣等本土辣椒的原生地。
事实背景：
20世纪70年代，植物学家在云南西双版纳原始森林中发现了纯野生态的小米椒。2006年南京农业大学的基因研究发现，云南的小米辣和美洲的小米辣在人类驯化前就存在较大基因差异，因此西双版纳辣椒极可能是辣椒的起源地之一。

所以，如果说涮涮辣也是云南这片土地的“原著居民”，是站得住脚的。

📊 辣度评分：究竟有多辣？
涮涮辣的辣度非常惊人。我们用根据“史高维尔辣度单位”（SHU）来衡量，数字越大越辣。
云南涮涮辣 国际辣度指数约 444,133 SHU ，号称“中国第一辣”，辣度超过10级。光是摘的时候弄破皮，手都会像刀割一样疼。
普通小米辣 指数为30,000 - 50,000 SHU 。
我们平时吃的泡椒、小米辣就是它，辣度已经让很多人“肝颤”。
国际辣椒王是“卡罗来纳死神” 1,569,383 - 2,200,000SHU ，吉尼斯世界纪录保持者，辣度是小米辣的五倍。
世界辣王“卡罗莱纳死神”（Carolina Reaper）是美国的辣椒品种，产自南卡罗来纳州。它是由当地人 Ed Currie 通过杂交培育的超级辣椒，并持有该品种的专利商标。

但是，涮涮辣的辣度是普通小米辣的 8到15倍！

🌍 世界排名：能排第几？
在常见的世界最辣辣椒民间排行榜中，云南涮涮辣通常被认为排第2位，次于辣度爆表的“卡罗来纳死神”。
需要提醒的是，涮涮辣辣度极高，千万不能直接尝吃，否则可能对人类的消化系统造成强烈刺激以至伤害。