人类正在放弃酒精。这或许是最近十年最被低估的趋势之一。

全球葡萄酒消费量在9年内下降了11%，产量下降了近19%。

啤酒的情况也类似。在德国，这种饮料是文化和民族认同不可或缺的一部分，但过去十年的人均消费量已从每年143升滑落至88升。年轻人根本不明白喝啤酒的意义。

在美国，酒精消费量的下降幅度达到了禁酒令时期以来的最高水平。一百年前，人们被禁止饮酒。如今，他们自己主动不喝酒。

为何出现这种现象？以葡萄酒为例，分析师将原因归咎于干旱、霜冻等气候灾害。但这仅能解释产量下降，而非消费减少。

需求下降的原因有以下几点：
--- 健康生活方式已不再是小众话题。关于人体运作机制的专业知识，以及由此得出的实践结论正日益普及。
--- 酗酒不再被视为酷炫行为。即便在欧洲最狂野的夜店，酒后不雅行为也日益被视为失礼之举。
- -- 传统“葡萄酒”国家的居民正在老龄化。昔日的酒吧常客们生理上已无法像从前那样饮酒。
--- 年轻人选择了其他娱乐方式。

最后一点似乎最为关键。酒类生产商直言不讳：TikTok和电子游戏对消费的影响远大于健康意识。人们只是转移了注意力。以前是周五晚上和朋友去酒吧。现在则是直播、社交网络、游戏。酒精失去了对“欢乐”的垄断地位。

我们习惯认为人类的基本习惯是懒惰。人们永远都会喝酒、吸烟、吃快餐。然而当你看到这样的数据时，便会明白：世间万物皆非永恒。那些看似千百年不变的习性，可能在一两代人之间就发生逆转。

但本质始终未变。人类天生脆弱且易受成瘾所困。只是成瘾的类型在变。

作者：马克西姆·斯皮里多诺夫（Maxim Spiridonov）