[羞嗒嗒]【四季豆炒肉】

这盘四季豆炒肉也太香了吧！脆嫩入味的四季豆，吸饱了肉香，肉片滑嫩不柴，咸香下饭，一口下去鲜爽过瘾，配米饭能多吃两碗！

📝食材准备

四季豆300g、猪肉150g（前腿/梅花肉，肥瘦相间更香）

🍲🥄做法步骤

1. 四季豆摘去两头老筋，洗干净后斜切
2. 猪肉切薄片/丝，加酱油+耗油抓匀腌制，静置10分钟锁嫩。
3. 起锅烧油，放四季豆，加一勺盐，炒至五分熟，盛出备用
4.锅里烧油，先放肥肉炒出油，在放入腌制的肉，炒至变色，放小米辣+蒜末，炒出香辣味
5.放四季豆，加生抽+酱油+鸡精，翻炒均匀即可出锅

💡安全&小贴士

~必熟！ 四季豆含凝集素，生/半生吃会中毒；判断标准：豆身变软、颜色发深、尝无生涩味。
~ 不焯水的话，一定要盖锅盖焖2-3分钟，延长炒制时间。
~ 喜欢酱香，可在爆蒜时加一勺豆瓣酱炒出红油。
~ 出锅前滴几滴香油，香味更足
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