【#营养专家建议剩菜分成小份保存#】#真的不要反复冷冻解冻剩饭菜#隔夜食物到底能不能吃，关键看储存条件。比如室温过夜的剩菜、饭、汤、凉菜、卤味最好别吃，容易细菌超标，造成腹泻等疾病。一般建议是：剩饭剩菜在室温存放不超过4小时，气温高时不能超2小时。​​​从营养和安全角度看，保存时要注意以下几点：

①实在要剩菜，宁剩荤菜也别剩素菜；
②冰箱里的剩菜，超过3天就别再吃了；
③吃剩饭剩菜前要彻底加热到100℃，并保持至少3分钟；
④吃多少热多少，别整盘加热完又放回冰箱，反复进出更易滋生细菌。