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安东鸡的做法
食材：鸡腿，土豆，胡萝卜，洋葱
调料：大葱，生抽，蒜，老抽，白芝麻，蚝油，料酒，香油，胡椒粉，白糖，小葱，干辣椒

步骤：
1️⃣备配菜：土豆和胡萝卜切块，洋葱切丝，大葱段
2️⃣调酱汁：生抽3勺，蒜末、老抽各2勺，白芝麻、蚝油、料酒、香油、胡椒粉、白糖各1勺，少量盐
3️⃣焯水：鸡腿冷水下锅，加葱姜、料酒，水开后煮2-3分钟后捞出过凉水
4️⃣煎鸡腿：热锅烧油加干辣椒炒香，然后倒入鸡腿煎至两面微焦
5️⃣加调料：放入大葱洋葱，倒入酱汁翻炒均匀
6️⃣焖煮：加水没过鸡肉，煮开后倒入土豆和胡萝卜焖煮15分钟后开锅盖收汁，撒葱花点缀