@微博AI 过年餐桌必须有一道卤猪耳朵！
脆嫩弹牙、越嚼越香，下酒下饭都绝了，做法超简单，厨房小白也能一次成功～#过个有ai年#

食材：
猪耳朵2只、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒

做法：

1. 猪耳朵刮净毛，冷水下锅，加葱姜料酒，煮沸撇沫，捞出洗净

2. 锅中炒糖色，下冰糖炒至浅棕冒泡，放入猪耳朵裹色

3. 加足量热水，放所有香料、生抽、老抽，大火烧开转小火卤40分钟

4. 关火焖30分钟更入味，捞出晾凉切薄片

5. 淋上卤汁+蒜末+香菜+小米辣，直接开吃！

口感：
皮脆筋弹，香而不腻，凉吃更爽
年夜饭端上桌，全家都夸你是大厨！

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