#00后回村48小时造村晚太上头#
有村晚当然要有年夜饭[馋嘴]
红烧排骨绝对是餐桌的必点菜之一

🍖食材准备：
✅ 排骨（肋排最佳）
✅ 老冰糖2粒（炒糖色关键！）
✅ 姜片、八角1颗、香叶2片、干辣椒1个（不吃辣可省）

🍳步骤：
1️⃣ 【冷水焯肉】排骨+料酒+姜片，大火煮出浮沫，捞出用温水洗净备用
2️⃣ 【黄金糖色】冷油放冰糖，小火慢慢熬至琥珀色
3️⃣ 【疯狂上色】倒入排骨快速翻炒裹糖色，加姜片/八角/香叶爆香，淋入1圈料酒炝锅
4️⃣ 【调味秘籍】生抽+老抽+蚝油+1勺黄豆酱，加热水没过排骨
5️⃣ 【炖煮玄学】大火煮沸转小火焖40分钟，最后收汁

一起和爸爸妈妈爷爷奶奶们看村晚，怎么能够辜负美食！！！就算过了年也不要紧，说不定下一次就可以露一手了