春节假期的最后一个晚上，我和大美妈想着在外面找个小馆子，随便吃点对付一下，结果就悲剧了。

当时我看柜台里还有些凉菜，想着再吃点蔬菜，就随手拿了最后一碟拼盘，吃的时候也没觉得有啥大问题。

结果当天夜里我就觉得胃不舒服，早上起来感觉到明显的胃痛，当时猜测自己可能是有胃酸反流？

接着白天开始肌肉酸痛、乏力。我想着并没有任何呼吸道症状，应该不是感冒，结果到了下午就开始发烧，还伴有恶心。

那一刻我心里挺恐慌的。因为当时身体虚弱、乏力，加上发烧，跟我前段时间得肝脓肿的症状很像。

我心想完了，不会是肝脓肿复发了吧，于是赶紧冲到附近的医院抽血检查。拿到验血报告时，发现白细胞偏高，中性粒细胞和C反应蛋白也升高了。

医院的大夫跟我仔细聊了半天，他也怕是肝脓肿导致的，建议我再去大医院看看。

当天晚上，我挂了一个互联网门诊，找了之前一直给我看肝脓肿的感染科大夫。说实话，现在看互联网门诊真的挺方便。我描述了病史，附上了几张配图（这里有一个技巧，就是如果你咨询栏字数不够的话，可以做成配图附上），大夫诊断我就是急性胃炎。我一想确实，这应该是一个典型的急性细菌感染，那一盘凉菜的可能性最大。

为什么一盘不起眼的凉菜杀伤力这么大呢？这就涉及食品安全里一个非常重要的概念，叫作危险温度带。（不好意思丢人了，🙇‍♀️）

很多致病菌，比如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等，在4摄氏度到60摄氏度之间繁殖速度惊人。现在想来，当时那个小馆子的柜台内很有可能没有做好温控，实际上达不到4摄氏度的低温，我怀疑温度甚至能有20度。

在这样的温度下放置两三个小时，细菌就可以繁衍出一个家族了。我的免疫功能本来就比较弱，又碰上这么一盘高致病菌载量的凉菜，细菌就会长驱直入，引发全身的炎症反应。

这里还是要提醒一下，抗生素真的别乱用。说实话，当时我手头备着之前治肝脓肿的抗生素，一直在犹豫要不要吃，但我还是坚持等医嘱。

感染科医生给的建议挺合理，提供了两种抗生素方案，我用了其中一种，第二天明显就好多了。

不同的抗生素对不同的致病菌效果也不一样。包括我最后吃的那种药，其实是一天吃一次的，绝对不能贸然自己加量。增加服药频率是非常危险的，像我吃的那个药吸收率极高，口服跟输液的效果差别不大。如果贸然加量，有可能会造成过高的血药浓度，给身体带来很大的负担。

另外，很多时候如果是病毒感染，比如感冒病毒 诺如病毒等，吃抗生素完全没用，反而会破坏肠道菌群。

所以大家出现上吐下泻、发烧等症状时，一定要积极遵医嘱，千万别瞎吃抗生素。包括服药后什么时候停药，也必须听从医生的指导。（话说回来，我爸爸前两天在社区医院就医，大夫也没考虑到他的基础病，开的抗生素是他不能用的。大家自己也得清楚一些常识）

经历了这一遭之后，我现在坚定以后还是老老实实别吃这种小餐馆的凉菜了，心里实在有阴影了。

如果你或者家人在外吃饭喜欢点凉菜，一定要注意卫生状况。我印象中一些老北京连锁餐饮集团，同样是摆在柜台里的凉菜，端出来都是非常冰冷的。虽然当时吃着觉得口感不佳，但现在回想起来，还是安全更有保障。

毕竟，保护好自己的肠胃，才是享受美食的前提。