近期，来自华中科技大学和华中农业大学的研究团队发表于Nature子刊Nature Aging的一项研究把常见的黑米推上了改善阿尔茨海默病（AD）的C位。
研究表明，黑米中富含的α-亚麻酸（ALA）和11,14-二十碳二烯酸（EDA）是一对“黄金搭档”，它们能通过协同作用，激活GPR120受体，进而启动下游Gαi1-mTORC1信号通路，促进大脑中相关小胶质细胞/巨噬细胞，对淀粉样斑块β-淀粉样蛋白的吞噬清除，从而在阿尔茨海默病小鼠模型中显著改善认知功能并延长其寿命。 
研究人员首先给患有阿尔茨海默病的转基因小鼠（APP/PS1小鼠）喂食添加了50%黑米糠粉的特殊饲料。他们发现，连续吃了120天后，这些痴呆小鼠的学习和记忆能力，竟然比吃普通饲料的同类好了不少。在“莫里斯水迷宫”测试中，它们能更准确地找到水下隐藏的平台。
在黑米中检测到了21种游离脂肪酸，其中有两种格外突出：一种是α-亚麻酸（ALA），属于ω-3脂肪酸；另一种是11，14-二十碳二烯酸（EDA），属于ω-6脂肪酸。
他们将较低剂量的ALA（每克体重20微克）和EDA（每克体重2微克）混合，每天给小鼠喂一次。这个组合竟然产生了1+1>2的效果。无论是8个月大还是11个月大的APP/PS1小鼠，在接受了这个组合疗法后，它们在迷宫测试中的表现都显著提升，记忆力衰退被有效阻止，甚至恢复到了接近正常小鼠的水平。
不仅如此，研究人员甚至还追踪了小鼠的整个生命周期。结果表明，患有AD的APP/PS1小鼠，其中位寿命721天。正常小鼠中位寿命是812天。而接受了ALA和EDA“组合拳”喂食治疗的APP/PS1小鼠，其中位寿命被显著延长，几乎恢复到了812天的正常水平。
当然，这项研究目前是在小鼠模型上取得的突破，距离转化为人类的临床药物还有很长的路要走。但是，这项研究的意义依然重大。它第一次如此清晰地揭示了一个从“食物成分”到“特定受体”，再到“细胞功能”和“疾病表型”的完整链条。 在细胞实验中，将PAMAs与ALA和EDA共培养后，这些细胞吞噬荧光标记的β-淀粉样蛋白（Aβ-ph）的能力也显著增强。
想预防老年痴呆，阿尔兹海默症的朋友可以尝试多吃点黑米，是不错的选择。
早安吉祥！
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