我常做的铸铁锅无水焗鱼（10分钟上桌）

如果刚开始用铸铁锅
可以试试无水料理

它的核心其实很简单
就是水分和火候

利用铸铁锅厚重、密封好的特点
让食材在自身的水汽里慢慢焖熟

味道会很集中
也很干净

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