复刻年前在西安吃到的“酸汤水饺”。凭当时的视觉和味觉记忆，加网上搜索比对，安排落实，地不地道不知道，学生的点评是：可以开馆子了。
做法分享：
1、汤底：紫菜、虾皮、葱花、蒜苗、韭黄、香菜、小米椒、蒜末、花椒面、盐、酱油、香醋、芝麻油、味精、油泼辣子，加煮饺子的汤冲调；
2、饺子：牛肉韭黄馅、牛肉白菜馅、牛肉大葱馅都不错。今天用的是现成速冻的，择日再来一次现包的，肯定更好吃！#岗式食谱#
发布于 四川