堂妹送来的牛奶两箱且得喝一阵子，问元宝怎么做成酸奶，兜兜转转最后决定用家里现有的米醋点牛奶做个牛奶布丁，好歹是变了奶的寒凉之性！
按比例一盒200毫升牛奶煮至微冒泡直接加入10毫升米醋，快速搅拌至均匀，静置后准备了蜂蜜桂花，跃跃欲尝牛奶布丁。结果打开盖子是牛奶花，试着多加入一点米醋还是不凝固，元宝破解原因在于不是全脂的不容易凝固……
心有不甘，尝了一口米醋糖水儿的口感，临睡前，把清水滤出去，压上一块石头去睡觉了；醒来一看竟然收获了一块特别紧致的豆腐！马上煎至两面黄，哇，口感筋筋的，像鱼豆腐但更清爽，比我点豆浆的豆腐更有筋骨感，且粘合度更高；如此看来下次豆腐是不是可以点米醋前先加入一定比例的牛奶增加粘合度呢？
不管怎么说，先吃了我的牛奶豆腐再说，绝对艳压群菜，牛奶就不用直接喝了，米醋点着吃不成布丁吃牛奶豆腐，更中！哈哈，真是失之东篱收之桑榆哈～#纯手工制作美食 #随意食材随心创作##古法中医传承 #养生日常#晨读英文版内经直播