#秋枫随笔##生活手记#
中午吃莜面。莜面是西北地区健康美食，做莜面手艺由母亲传给我，从小就会。用开水烫面，开水上屉蒸七八分钟。形状可做成推窝窝、搓鱼鱼、猫耳朵等，现在有刮板模具就简单多了。莜面是否好吃全在卤上，五丁不可少：羊肉丁、口蘑丁、茄丁、番茄丁、土豆丁。醋可提味儿。[微笑] ​