都说挂面不如手擀面，其实挂面分很多种，有不同的配料、形状，有不同的做法和口味，实难一概而论。比如我喜欢的苏州面，细而硬，清爽整齐，随透亮清鲜的面汤一起入口，那种细腻丰富的口感令人陶醉。面无所谓好坏，一看个人偏好，二看面、汤、浇头的搭配。 ​