帝都小吃 | 早餐吃的有些横！北新桥卤煮老店吃卤煮！

一大早就吃卤煮是什么体验？

国外上学回国休假的小朋友
在北京中转，说想吃卤煮
那必须安排
十分理解国外上学
没吃没喝的，靠的厉害
就是飞机早上五点到北京
十点半北京南站转高铁
时间上比较赶
而且早上五点到北京
也太早了
很多卤煮店都没开门呢
本来在北京南站附近
找了家卤煮店，九点开门
时间上也来得及
后来看了下北新桥卤煮店
早上七点半就开门
还特别打了电话去问
是不是开门就能吃到卤煮
店家说是，早上开门只有卤煮
不愧是卤煮专门店
就改去北新桥卤煮店了
时间上马上富裕了很多

我们是差不多店刚开门就去了
是第一桌客人
点了特色大肠卤煮和传统小肠菜底
早上吃卤煮确实有些横
吃不动太多主食
就点了一份带火烧的
带火烧的卖相更丰满一些
吃起来是一样的
区别就是大肠和小肠的区别
所有食材切的都很大块
料很实在
大肠小肠处理的都比较干净
吃起来没有脏器味
口感软韧，因为够大块
吃着很有满足感
汤头口感比较轻薄
没有很咸，整体挺不错的

上次去他家还是十年前
真的很久没去了
卤煮的价格涨了大概十元
平均一年涨一元的速度
环境依旧是苍蝇馆风格
可以看到卤煮的制作过程
大师傅制作卤煮很速度
他家晚上营业到凌晨两点
营业时间很长
如果赶早和很晚想吃卤煮
去他家是很好的选择

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