【一杯普洱咖啡里，装着京津冀的“时代潮声”#京津冀协同发展12年# 】

清晨7点，京昆高速保定出口。
一辆满载30多吨云南普洱咖啡豆的货车缓缓驶出。
这是泰谷咖啡新年的第一批原料。
8年前，也是沿着这条路，泰谷从北京疏解而来，在保定扎下了根。

上午10点，保定国家大学科技园。
烘焙师王丹青守在机器前，盯着屏幕上爬升的温度曲线。
“火候差一度，味道就不对了。”
取样棒抽出，几十颗刚出炉的豆子冒着热气。
总经理杨顺接过来，凑近闻了闻，点了点头。

从云南到保定，从产区到销区。
去年，泰谷销量突破3000吨，一半来自普洱。
当年咖农的咖啡卖不出去，如今从这里香飘四方。

杨顺初来保定时发现一个现象：
保定不缺好的咖啡生产型企业，却没有自己的咖啡品牌。
但这几年，街头咖啡馆多了，聊咖啡文化的年轻人也多了。
“不是巧合。”他说，一杯好咖啡，正在成为年轻人选择一座城市的尺度。

近30年，泰谷服务过300多家企业，孵化近百个咖啡品牌。
两款拼配豆，摘得意大利国际咖啡品鉴大赛金奖。
连续9届承办世界虹吸壶大赛，走过十几座城市。
制定220多项赛制细则，培养100多名国内裁判、10多名国际裁判。
赛制里有一条不成文规定：
国内胜出的选手推送到国外比赛，必须选用云南咖啡豆。
“要让世界知道，中国也有好咖啡。”

如今，这份初心在保定有了新的落子处——
共建雄安保定“咖啡+N”产业集群；
打造“咖啡+本地风物”产品创新体系；
搭建“咖啡+乡村文旅”示范点；
建设“咖啡+校园创业”实践基地；
设置乡村咖啡大赛、校园咖啡大赛；
探索“赛事选拔—技能培训—等级认证—就业创业”一体化模式。

“有咖啡，城市就有烟火气息。”
杨顺眼里有光：
“期待越来越多的保定青年，在奋斗路上，既能把酒言欢，也能拥有一杯咖啡带来的清醒与从容。”

车间外，天色渐暗，保定的街灯亮起。
车间里，机器还在转着。
这杯咖啡里，装着云南山野的阳光雨露，
装着保定古城的历史沉厚，
也装着京津冀协同发展的时代潮声。

从北京到保定，从疏解到深耕。
这杯咖啡的故事，还在继续书写。

图1：王丹青在制作咖啡。
图2：王丹青在烘焙机前取样查看咖啡豆状态。
图3：王丹青在烘焙机的控制面板前查看咖啡豆烘焙状态。
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