约十五年前，在呼伦贝尔，狂吃现杀大羊、现灌血肠，加点野葱和盐，即成。
河水煮出大堆血肠、手把肉、羊心羊肚，蘸料就是野韭菜花和盐。
因为太过美味，以至于回到中原地带，很多年都对涮羊肉之类不感兴趣，总觉得不如那次享受的羊肉好吃。而且涮锅这种东西，没有什么烹饪技术含量。
也只有偶尔一尝，还算可以。