【瑞典｜森林里的清晨面包房】

这支视频记录的是位于斯德哥尔摩群岛利丁厄（Lidingö）的一家面包店——Vattenverket Bageri。

店铺坐落在一栋1911年的旧水厂建筑内（Vattenverket Kottlasjön），冬天被森林与湖水包围，环境安静而偏僻，因此常被称为“藏在森林里的面包房”。

视频从清晨5点开始，跟拍面包师的冬季出炉流程：
天然酵种法棍制作、可颂面团反复擀压折叠、丹麦黑麦面包混合发酵，以及瑞典经典小豆蔻面包（Cardamom buns）的整形烘烤。

拍摄期间正值“Semmelsäsongen”（瑞典传统奶油杏仁面包季），师傅还制作了当季限定的Semlor。
整体风格偏北欧极简，强调慢发酵与原料风味。

📍 店铺信息
店名：Vattenverket Bageri
地址：Insjöhagsvägen 14, 181 65 Lidingö, Sweden

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