市场博物 26-02-28 22:47
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《最美荷包鱼,正月十一,湛江渔人码头》

正月十一下午两点许,,湛江市霞山区霞山渔港/渔人码头(上图),渔船云集,一派繁忙的景象。霞山东堤码头围蔽施工之后,附近渔船都改到这个码头上鱼。渔人码头上销售活鱼的规模也大了,海产的品种也更多,新鲜度更高。不过感觉总体上价格比原东堤码头会贵一点。起码渔人码头这里我看到单据,一家要收10元管理费,东堤就没有。
正月十一下午的一个档口,鱼、虾、蟹、墨鱼都有,拍得比较详细,与朋友们分享一下物种,价格没细问,就不标注了,正月海鲜还是略贵的。

一、鱼类:
01、荷包鱼,丽蝴蝶鱼,美蝴蝶鱼
荷包鱼是霞山这里鱼类颜值之冠,据说大规格的也很美味,优秀。

02、蚝妹、青妹(港名),杜氏海猪鱼
这个鱼也长得好看,不过常混在杂鱼堆里,今天终于拍到漂亮的证件照。

03、蔬萝,垂带天竺鲷
也是霞山这里常见的岩礁鱼,不过都不太大。

04、连尖,星斑裸颊鲷
它长大以后,身上遍布蓝色斑点,如星光点点,很梦幻。

05、银米,连米,某银鲈
银鲈定种复杂,可能短体银鲈或同属,它长不大,算杂鱼。

06、黄脚鱲,黄鳍鲷
最近渔人码头上水的黄脚立很少,但看钓鱼佬视频,还是渔获挺多,可能都跑到蚝排去了。

07、三须,黑斑绯鲤
黑斑是湛江比较常见的羊鱼,有的挺大,好吃的。

08、花沙尖,斑鱚
这条花沙尖非常肥,肚子大,可能是繁殖期了。

二、虾类:
1、长毛或墨吉明对虾
一般叫大白虾、大明虾,是湛江霞山水产批发市场的主力虾种,量大。下图20厘米左右长度的,就是大大虾的主力规格,前两天活的卖100元一斤。在大规格海虾里,是相对实惠的品种。
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2、濑尿虾,猛虾蛄
一些人把猛虾蛄叫长颈濑尿虾,它在国内算大型虾蛄,最大能有26厘米,大规格的卖挺贵。前两天没膏的是80,今天没问。下下图是我被抓和咬的照片,不痛,因为已经不太生猛。


三、蟹类:
霞山这里海蟹类的比例记录:蓝花蟹/远海梭子蟹,非常多,是主力。三点蟹/红星梭子蟹,一档有三五个。红花蟹基本每天只有一两个。青蟹则很随缘,也是一两个,或没有。另外石蟹/日本蟳也多,但规格不大。
1、蓝花蟹,远海梭子蟹公蟹

​2、蓝花蟹,远海梭子蟹母蟹,已产卵
这种已产卵的母蟹,营养消耗得厉害,即将死亡。蟹壳看起来很老,但很瘦,没什么肉,也算水蟹(瘦蟹)的一种,别买。
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3、三点蟹,红星梭子蟹

4、红花蟹,锈斑蟳
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四、头足类:
1、墨鱼,拟目乌贼/唇纹乌贼,60一斤。
它身上有多个像是眼睛或嘴唇的纹样,故名拟目或唇纹乌贼。这种墨鱼在霞山是主力墨鱼物种,大部分还都是活的。正月60一斤,平时约50,清明节因为湛江人要用来祭祖(寓意有文墨),届时会卖80-90一斤。

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发布于 广东