超超超下饭的肉末茄子，跟着做不翻车！
√ 食材
紫茄2根
肉末适量
葱姜蒜少许
青红椒少量
√ 步骤
①茄子腌制：茄子切条，加盐腌10分钟。（趁这个时间完成②③步，一点不耽误！）
②备料：葱姜蒜切末，青红椒切小块。
③调灵魂料汁：1勺生抽、半勺蚝油、少许糖和鸡精、半碗清水，搅匀。
④茄子处理：腌好的茄子挤干水分，拌一勺淀粉。
⑤煎茄子：热油，茄子分批煎至微黄，捞出。
⑥炒肉末：用余油炒熟肉末，加姜末、料酒、1勺豆瓣酱炒香。
⑦合体焖煮：倒入茄子，加青红椒、蒜末翻炒，淋入料汁，大火焖5分钟。
⑧完美出锅：撒葱花，开吃！
香气扑鼻，专治没胃口！
不好吃可以来打我。@小勤快2021
建议保存最后一张豆包合成图片@豆包官方 ，虽然改变了些许原图，也算白玉微瑕。
#我的宝藏食谱#
发布于 湖北