红枣磅蛋糕｜继续消灭年货

我不喜欢吃红枣，但是做成蛋糕就觉得特别香，而且整个屋子都是那种香味，非常满足～

蛋糕做好当天我就忍不住切开吃了，但其实放到第二天等回油了会更润更好吃。

食材：
红枣肉80克
红糖30克
鸡蛋2个
低筋面粉90克
泡打粉4克
植物油60克
熟核桃仁60克

做法：
1、红枣肉加水（差不多没过红枣就可以了）煮到几乎看不到水份，再加入红糖，用擀面杖压成泥状。
2、加入鸡蛋和植物油，用打蛋器搅打至出现明显纹路。（视频里面我是因为忘记放油了，就等到放完面粉后再分次加入，也是可以的，但是这里就放会更好操作）
3、筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀。
4、加入核桃仁，搅拌均匀。
5、装入抹了油的蛋糕模具内。
6、烤箱提前预热至170度，烤40分钟左右。 http://t.cn/AXcFOogQ