潮汕的宜居——生腌（2）
深夜，纱帘外，雨声正急。刚刚回来的西新路，估计早已白雾雾氤氲。而白天恣意蓬勃的火焰花，应该也落了一地.....
花格窗里的人儿，却是半扣着睡衣，斜躺在沙发上，翘着脚，以这种自以为是，但舒服的紧的姿势，慢吞吞的消着食！全不顾，除了窗外的春雨，桌上的兰，也在吐纳着清香.....
这样的状态，来自潮州的第二顿生腌的组合——腌膏蟹，腌生蚝，红烧金鲳，潮汕酸菜炒猪肚，蒜泥番薯叶，以及一碗米饭，一碗白粥——红膏清甜，微微的麻油香。越靠近蟹盖的尖角处，红膏愈加的凝结，口感，也从边缘的“果冻”成了“熟蛋白”。一口白粥，一口蟹膏，时不时把白色石花膏似的蟹肉掺进白粥，混匀一起吃，开心极了！
金鲳肉紧实，像一丝丝的鸡肉，有香味；同时具备“脆”和“嫩”特色的猪肚，厚厚的，倒也和潮汕酸菜特有的酸融在了一起。这两道菜，我是和干饭一起吃的，比配白粥，会更满足。时不时往碗里再夹一大筷番薯叶，大口吃着——这才是“吃饭”！
至于腌生蚝，嘻嘻，现在想着，还是很会笑出来——“吃着滑，所以吃着滑稽，甚至像小朋友似的想起了……（省略三个字）”——这个感受估计我下次想起来，也会笑的....#生活手记##探城记##我的美食日记##不可辜负的美食# http://t.cn/RyhotFL