【#回锅肉的灵魂是啥#？】中国烹饪大师兰明路现场教学：正宗回锅肉，得炒出“灯盏窝”！肉片遇热油自然卷曲，中间凹、四边翘，像一盏盏迷你小灯盏，这时候的口感肥而不腻、焦香弹牙。秘诀就三样：选二刀肉、切两毫米厚、大火爆炒。这道家常菜里，炒的是火候，传承的是匠心。#三餐四季##三餐四季年味饭#

【#回锅肉的灵魂是啥#？】中国烹饪大师兰明路现场教学：正宗回锅肉，得炒出“灯盏窝”！肉片遇热油自然卷曲，中间凹、四边翘，像一盏盏迷你小灯盏，这时候的口感肥而不腻、焦香弹牙。秘诀就三样：选二刀肉、切两毫米厚、大火爆炒。这道家常菜里，炒的是火候，传承的是匠心。#三餐四季##三餐四季年味饭# http://t.cn/AXc5cDCv