☕️ 咖啡（Dalgona Coffee）教程

✨ 食材准备

- 速溶黑咖啡粉 2勺（约10g）
- 白砂糖 2勺（约10g）
- 热水 2勺（约10ml）
- 牛奶 150-200ml
- 冰块 适量
- 装饰：饼干碎、完整饼干（如图片中的Ritz饼干）

 

🍳 制作步骤

1. 打发咖啡泡沫
将咖啡粉、白砂糖和热水按 1:1:1 的比例倒入碗中，用电动打蛋器高速打发约2分钟，或手动搅拌约20分钟，直到混合物变成浓稠、绵密的浅棕色奶盖状，提起打蛋器能形成坚挺的尖峰。
2. 组装咖啡
在玻璃杯中放入冰块，倒入冷藏的牛奶至杯子的2/3处。
3. 装饰与享用
用勺子将打发好的咖啡泡沫轻轻铺在牛奶表面，形成漂亮的分层。最后撒上饼干碎，再插上一块完整的饼干作为装饰。

 

💡 小贴士

- 必须使用纯黑速溶咖啡粉，三合一咖啡因为含有植脂末，无法打发成奶盖。
- 想喝热饮，可以用热牛奶代替冰牛奶和冰块。
- 手动打发需要耐心，电动打蛋器能大大节省时间和力气 http://t.cn/AXcTImaU