【#广东人已经把蟑螂进化成食物了吗#】#广东水蟑螂你敢尝试吗#在不少外地人眼中长得像“巨型蟑螂”的广东名菜主角，其实不是蟑螂，而是水生昆虫桂花蝉，也叫大田鳖。它生活在池塘、稻田里，个头比蝉大，因体内香腺能散发类似桂花和薄荷的奇特香气而得名。传统做法是用花椒、八角、丁香、肉桂等熬成卤水，将桂花蝉焯水后浸卤至入味，上桌前去掉翅和腿，从头部一拉就能带出内脏，再连壳带肉一起嚼，外壳酥脆、肉质紧实，满口都是浓郁的辛香，有人形容像嗑瓜子般停不下来。对于敢挑战的食客来说，这绝对是一道刷新味蕾、考验胆量的岭南“硬核小吃”。#广东[地点]# http://t.cn/AXcT8WdK