年夜饭剩余食材处理-什锦杂烩汤

每年过年都会囤很多食材，但是吃的越来越少，剩下的食材总要处理掉，就一起来个大杂烩，既方便又好吃。
原料：熏鱼（冷盘剩下的），咸肉，蛋饺，肉皮，大白菜，鱼圆，鱼饼，冬笋，蚕豆，蘑菇，粉丝，河虾
先处理食材，熏鱼切半，咸肉切片（可以先煮一下去去盐味，避免太咸），大白菜冲洗干净，菜帮斜切片，冬笋水煮一下切片，鱼饼切小块，蘑菇切片，蚕豆去皮取豆瓣，粉丝用冷水浸泡柔软。
拿个砂锅，把大白菜先铺在底部。
放上咸肉片。
放上鱼饼。
放上鱼圆。
放上蛋饺。
放上熏鱼。
放上冬笋片。
放上肉皮。
加上开水，开火煮开后转中小火炖煮一下。
河虾用烧开的水烫一下，去掉点腥味。
汤煮10～15分钟后加盐和白胡椒粉调味。
放入泡好的粉丝。
放入蘑菇片、豆瓣、河虾再煮个3～5分钟。
这样就可以关火上桌了，一个汤，有菜有肉，还可以先喝点小酒，再吃饭，顺便清理库存。