上次我去了赵大有宁式糕点博物馆，有人问赵大有和王升大（另一个做米食的宁波品牌）什么关系，我想了想说，大概相当于周生生和周大福的关系吧……
今天正好去到了王升大博物馆，除了米食文化展览之外，还遇到了几个惊喜：
1、这里不仅是博物馆还是生产基地，碰到糕团师傅们在捣糍粑，师傅说这个一般是用机器做，今天有人定制了一批手工糍粑，这才用敲的。刚蒸出来的糯米饭十斤一锅，倒进石臼，用大木槌反复锤击，两位师傅配合，一个锤一个翻，节奏感十足，不然敲到手那就是严重工伤了……翻米的师傅每翻一下都要摸一摸凉水，一来避免粘手，二来糯米饭很烫需要降温；敲木槌的师傅一开始力道很轻为了避免糯米溅出，逐渐成团之后才使出全力，很是讲究。敲好之后再分给几位师傅捏成汤包大小，排列整齐，点上红点，估计是哪里办事宴请所用。
2、糍粑车间边上有个楼梯，上去居然是一个提琴作坊，小提琴中提琴大提琴低音提琴都有，原来这里恰好是马友友祖籍地，特此设立“大升提琴基地”，手工生产、维修各类提琴。顺带说一句，马友友还有一处祖居在宁波咸祥，设有展馆。
3、王升大品牌除了做年糕、糍粑、汤圆之外还做酒，买了瓶高粱糯米白酒，回来一喝相当惊喜，糯米香气比起米香型的桂林三花更甚，像是浓缩了的纯米大吟酿清酒，这是我在白酒里从没喝到过的体验。