纵享丝滑🍫巧克力戚风｜巧克力脑袋直接冲❗️

谁懂啊家人们！巧克力星人的本命蛋糕被我拿捏了🤏 丝滑到舔盘，甜而不腻，新手零失败的快乐我必须分享～

🍫【蛋糕胚篇】
先把我的“巧克力小分队”集结！35g热玉米油+20g黑巧+10g可可粉，搅和到融化拉丝✨ 加55g牛奶+45g低筋面粉搅成糊状，再塞3个蛋黄，搅到顺滑无颗粒。

蛋白部分交给海氏M5Max厨师机！3个蛋清挤点柠檬汁去腥，35g白砂糖往里怼，开启打发模式💨 打到蛋白霜立起小尖角就收手，千万别打过啦！取一点蛋白霜和蛋黄糊“相亲”，再倒回蛋白霜里温柔翻拌（划重点：别画圈，不然蛋糕会塌腰哭唧唧😭）。倒入6寸模具，150度烤50分钟，坐等满屋巧克力香～

🥛【奶油&淋面篇】
烤蛋糕的间隙摸鱼做奶油！50g马斯卡彭+250g淡奶油+15g白砂糖，厨师机搅一搅，绵密奶油就搞定，挖一勺直接炫都🉑️

淋面是灵魂！100g黑巧+180g热淡奶油融化，加4g泡软的吉利丁片，过筛后晾到30度，丝滑度拉满✅

✨【组装时刻】
一层蛋糕胚一层奶油，抹抹平后淋上巧克力液，撒巧克力碎+星星糖珠装饰，颜值直接封神！

巧克力脑袋快冲，这一口谁顶得住啊😋
#一分钟视频创作季##不可辜负的美食# http://t.cn/AXcRtRYE