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年马上就要过完了，但我的心还留在四川，留在那个乡村浓郁的年味里，比如这道萝卜烧羊肉，萝卜是老妈种的，羊肉是农户自己家散养的，吃起来格外的鲜香@微博视频

羊肉切块，冷水下锅，加姜葱料酒花椒，煮开撇沫，捞出洗净，

锅里少油，炒香姜片和豆瓣酱，下羊肉翻炒上色，放料酒去腥，调味放盐、糖、红烧酱油翻炒均匀，

加开水没过羊肉，小火焖 40–60分钟（至羊肉软烂），

萝卜切滚刀块，放入锅里，继续焖 10分钟，

开大火收汁，撒葱花（香蒜苗叶）即可。
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