很多家长朋友非常在意孩子吃了多少饭（热量），却对孩子吃了多少肉（蛋白质）不太在意，这真是错得离谱的做法。
蛋白质是人体所有细胞，无论是皮肤细胞还是肌肉细胞神经细胞的基础组成部分，蛋白质不足会带来很多问题，会直接影响儿童身体和大脑的发育。
日本著名神经科医生藤川德美在研究及实践中发现，存在发育障碍的孩子如ADHD、读写障碍、学习障碍、焦虑障碍、情绪障碍等，基本都存在蛋白质摄入不足，糖份摄入过量的问题。解决了这两个问题，孩子的问题也就解决了一大半，因此他研究出了高蛋白低糖份为核心的营养疗法，并在儿童问题行为及学习障碍方面取得了非常好的效果