【#邵阳猪血丸子是刻进DNA的乡愁 #】#猪血丸子藏着邵阳人的团圆味# 对于邵阳人来说，猪血丸子饱含了邵阳人对家乡的思念。
制作地道的猪血丸子，是一场时间的酝酿。五花肉切丁，适量盐调味，加入豆腐和鲜猪血。将拍打上劲的猪血丸子码放在竹筛上，晾干表面水分后放入熏烤箱，在熏制中发生着美妙的转化。
炒制前用热水洗净表面，将猪血丸子切片码好，备齐佐料。起锅烧油，随后倒入猪血丸子片，翻炒间香气四溢。红的椒，黑的丸，在锅里热烈碰撞，最后撒上蒜苗叶。一碗咸香辣鲜的猪血丸子就出锅了。
这是家的味道，也是团圆的味道。（通讯员 曾玉娟 张可 记者 昌小英） http://t.cn/AXcES5qp