从未见过如此野生不服卷役不讲道理的城市

贵州的每个城市每个寨子
都有不一样的地貌、文化和美食
甚至每个山头发酵出的酸的风味都不一样
这就是为什么茅台酒走出茅台镇就酿不出来
不仅仅是水土和气候的原因
因为连茅台镇的蚊子都参与了酿酒过程
微生物不讲道理，风土不讲道理，贵阳也不讲道理

🌶️
美食：
遵义烤鸡、糯米饭、酱爆铁签烤肉、洋芋粑、脆哨、怪噜饭、丝娃娃、遵义羊肉粉、洋芋片、破酥包、烙锅、虾酸牛肉、酸汤鱼、豆豉火锅、肠旺面、安顺冰浆、小裹卷、豆腐圆子、恋爱豆腐果、糕粑稀饭、烤小豆腐、辣子鸡、蛋包洋芋、香酥鸭、碗耳糕、豆沙窝、盐菜脆哨炒饭、素粉、红油米皮、好一多
精酿：
TripSmith Tapstar 1701

🍻
其实在城市同质化很严重的当下还保留着贵阳这样一座野生城市真的很难得，永远家乡宝，永远懒懒散散，永远有好吃的脏摊儿，有一边走路一边吃东西的人，说店休就店休的精酿店，保持在地化的冠军咖啡店，有多民族文化、屯堡文化、傩文化。有出了这座山就发酵不出的酸。还有开心得好像每天要担心的只有下一顿饭要吃什么的人。

我想，这才是这座城市真正的风味——不是那些食物，而是这些人。

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