少吃两种氨基酸，减肥效果堪比“冷疗”！

近日，南丹麦大学的一项最新研究发现，通过减少饮食中两种特定氨基酸的摄入，可以显著提升身体的能量消耗，达到类似于持续暴露在寒冷环境中的减肥效果。
这一发现为肥胖治疗提供了全新的思路，未来或许无需节食或增加运动，仅通过调整饮食结构就能激活体内的“燃脂开关”。

研究人员聚焦于两种在动物蛋白中含量丰富的氨基酸——蛋氨酸和半胱氨酸。它们广泛存在于肉类、蛋类和乳制品中，而在蔬菜、坚果和豆类等植物性食物中含量相对较低。实验显示，当老鼠的饮食中这两种氨基酸水平被降低后，它们即使食量与运动量不变，能量消耗却增加了20%，体重下降更为明显。这种通过燃烧热量来消耗能量的过程被称为“产热”，其强度与老鼠长期暴露在接近冰点的5摄氏度环境中几乎相当。

进一步研究表明，这种额外的能量消耗主要发生在皮肤下的“米色脂肪”中。这种脂肪组织此前已被证实会在寒冷刺激下被激活并燃烧脂肪。研究人员发现，饮食诱导的产热同样激活了这一区域，这意味着米色脂肪对燃脂指令的响应并不区分来源——无论是寒冷还是特定的饮食调整。

研究人员强调，目前这一结论仅基于动物实验，尚未在人类身上得到验证。但他们指出，素食者和纯素食者由于不摄入动物产品，其蛋氨酸和半胱氨酸的摄入量自然较低，这或许从侧面解释了为何这类饮食模式常与更健康的代谢指标相关联。
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