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【全麦馒头】

最近总在微博上看@芙蓉营养师 做的各种馒头，看着都好有食欲啊，今天按芙蓉老师的方法做了全麦馒头，真的超级好吃，蒸得都开花啦。

原料：160克小麦粉，大约100克全麦面粉，一袋奶粉 ，一袋无花果亚麻籽粉，适量大枣，枸杞子，黑芝麻，巴旦木仁，酵母粉，。总计约300克左右。

做法：把所有食材放入盆中，加温水大约180克（事先将酵母粉倒入温水中，搅拌均匀），将温水倒入食材中，用铲子不断翻拌均匀，面团有点稀的状态，然后放入蒸锅中 ,锅内烧的热水，进行发酵，因为家里暖气不太足，温度有点低。

大约发酵一个小时，面团发为原来的两倍大，到入案板上，撒点面粉，用铲子翻拌均匀，用刮刀一切为二，每块再分为三份，一共六个馒头，团巴团巴大约成圆形，放蒸锅里，再醒发15分钟左右，凉水上锅，水开后蒸20分钟，关火再焖5分钟即可。

这次的馒头做的太成功了，特别暄软好吃，可能加的辅料比较多吧，关键基本不用上手和面，下次再尝试别的方子@芙蓉营养师