#美食ai真香大赛# 中午做了一盘避风塘炒虾，蛮好吃的。

避风塘炒虾核心做法就是将虾炸至酥脆，再与面包糠混合，成品蒜香浓郁，连虾壳都香酥可口；

1、大虾处理干净；（剪去虾须，开背挑出虾线）
2、处理好的虾加入盐、料酒、白胡椒粉抓匀腌制15钟左右；
3、配料：香菜、葱段、青蒜、面包糠、面粉

一、腌制好的虾扑上一层干面粉，油烧热虾下锅炸至外壳酥脆后捞出；

二、留一点油，葱段、香菜、青蒜下锅翻炒，再倒入面包糠混合炒香，将炸好的虾倒入炒香的面包糠中，快速拌匀出锅。

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